Чаму ваша цела хоча быць тлустым

Сістэма супраць голаду адпавядае сучаснаму свету

Людзі - біялагічныя цуды. Калі мы глядзім на самых тоўстых жывёл у свеце, мы выяўляем маржоў, чые целы тлушчу складаюць 35%, шчанюкоў, якія могуць дасягаць 40%, і падгадаваных бялускіх кітоў, якія нахіляюць луску да 50% тлушчу.

Але толькі людзі пераадолелі 50% бар'ер - на самай справе мы яго разбілі. Самы тоўсты дакументаваны чалавек знаходзіцца ў зусім іншым бальным парку, з целамі, якія ўяўляюць сабой ашаламляльную 70% тлушчу. Фунт за фунт, мы самыя тлустыя істоты, якія калі-небудзь існавалі на гэтай планеце.

© Мэцью Макдональд

Спрабуем знайсці тлушч у дзікай прыродзе

Што робіць чалавека так значна лепш набіраць тлушч, чым іншыя жывёлы? Паглядзіце на прыродны свет, і вам цяжка будзе знайсці жывёла, якое становіцца - і застаецца - атлусценнем. Так, на зіму назапашваюцца вавёркі і галубы. (Яны скідаюць вагу, перш чым вернецца цёплае надвор'е.) А мышы, якія наткнуліся на скарбніцу ежы, зрабілі цясніну моцна. (Тады яны маюць дзясяткі немаўлятаў і скарачаюцца да сваіх першапачатковых памераў.) Але калі вы хочаце знайсці сталых тоўстых жывёл, вы шукаеце не ў тым месцы.

Адзінае месца, дзе вы можаце знайсці тоўстых жывёл, знаходзіцца ў нашым доглядзе. Апошнія даследаванні дазваляюць выказаць здагадку, што большасць нашых таварыстваў - у асноўным сабакі і кошкі - паўзуць да атлусцення альбо ўжо ёсць. »Тая ж праблема часта закранае коней на нашых фермах, а таксама гарылы, якія мы ўтрымліваем у заапарках.

Ясна, што гэта не яны. Гэта мы.

Крэдыт: Андрэас Альмстэдт / Піксабай

Забудзьцеся пра рысы, якія мы калісьці думалі, зрабілі чалавека асаблівым: мова, абстрактная думка, маральнасць, уменне карыстацца інструментамі, здольнасць падманваць іншых. Адзін за адным мы знайшлі хітрых жывёл, якія маглі зрабіць усё гэта. Але атлусценне, гэта дзіва, што проста можа быць унікальна чалавекам.

Ваша сістэма супраць голаду

Нельга глядзець на іншых жывёл, не здзіўляючыся, што робіць нас такімі асаблівымі. Іншымі словамі - чаму мы настолькі ўражліва дасягнулі, каб пакласці на фунты тлушчу?

Каб атрымаць адказ на гэтае пытанне, перш за ўсё трэба азірнуцца да гісторыі чалавецтва, да світання прамысловага земляробства і поўнага прывада. Таму што, калі прыняць вялікую перспектыву, апошнія чатыры тысячы гадоў запісанай гісторыі чалавецтва з'яўляюцца адносна нязначнай зноскай.

Калі наша разуменне карысных выкапняў дакладна, людзі ў такой форме, якую мы ведаем, - такая, якую мы называем homo sapiens - штурхаюць вакол Зямлі прыблізна 100 000 гадоў. Іншымі словамі, стыль жыцця, які мы ведаем сёння ў індустрыяльным свеце, - гэта толькі маленечкая гісторыя жыцця нашага віду.

Дзесяткі тысяч гадоў людзі блукалі неспакойна. Вашы продкі вялікую частку гадзінаў няспання праводзілі ў бясконцым паляванні на ежу. Прычына, па якой мы сёння прагнем цукру і солі, заключаецца ў тым, што гэтыя пажыўныя рэчывы жыццёва важныя для жыцця і іх не проста знайсці ў прыродным свеце. Прычына, дзеці нараджаюцца прыемна пульхныя, не таму, што круглатвары мілы, а таму, што тлушч - гэта жыццё - розніца паміж галаданнем адной асабліва дэфіцытнай ночы і пераходам да наступнай раніцы.

І прычына, па якой наш арганізм ніколі не навучыцца змагацца з бясконцай лавінай багатых калорыямі прадуктаў, заключаецца ў тым, што гэтага ніколі не трэба было. Паглядзіце на нашых паўгалодных, блукаючых продкаў. Хто мог марыць, што калі-небудзь яны будуць ствараць умовы, якія забяспечваюць усе іх патрэбы, адчуваюць усю іх цягу і абсыпаюць іх бязмежнымі калорыямі?

Ці можаце вы змагацца з прыродай?

Як вы ўжо здагадаліся, навіна не вельмі добрая для сярэдняга дыеты. Ваўкоў падымаць позна. Калі нашы органы старой школы не адпавядаюць сучаснаму свету, якая надзея ёсць у людзей, якія змагаюцца з праблемамі са здароўем, выкліканымі моцным атлусценнем?

Добры савет - падыходзіць да дыет з асцярогай. Калі вы моцна скарацілі спажыванне ежы, сістэма супраць голаду ў вашым арганізме пераходзіць у вялікую баявую гатоўнасць і змагаецца з асаблівым утрыманнем тлушчу - наступствы, якія могуць доўжыцца на гады даўжэй, чым сама дыета. Вага, многія дыетолагі рэкамендуюць вам працаваць не страціць яго, але каб пазбегнуць іх больш. Гэтай мэты лягчэй дасягнуць і менш шанцаў кінуць вас у бойку супраць старажытных звычак вашага цела.

Яшчэ адна добрая ідэя - як мага больш актыўна дзейнічаць. У апошнія гады дыеты сцякаліся да дыеты Палео, спрабуючы ёсць так, як нашы продкі. Але тое, што больш верагодна, каб захаваць вас здаровым, з'яўляецца тое, што лад жыцця Палеа пастаянная актыўнасць, і гэта складаней прадаць.

На шчасце, сучасныя даследаванні дазваляюць выказаць здагадку, што карысць ад фізічных практыкаванняў не залежыць ад вагі - іншымі словамі, няхай сабе вы хударлявыя ці тоўстыя, для пачатку вы паляпшаеце шанцы на жыццё і заставаецеся здаравей, калі вы трэніруецеся. практыкаванні, верагодна, больш, чым карысць ад таго, каб не пакутаваць атлусценнем. І чалавечае цела любіць рухацца. Трэніруйцеся, і вы не працуеце супраць гадоў чалавечай гісторыі. Вы дзейнічаеце з ім у згодзе.

Атрымала задавальненне ад прачытанага? Праверце іншыя артыкулы ў маёй серыі "Навука аб ежы":

¹ Нямецкая, Дж. Дж., Вудс, БРТ., Холдэн, Сл., Брэнан, Л., Берк, С. (2018) Небяспечныя тэндэнцыі ў атлусценні хатніх жывёл Veterinary Record 182, 25. https://veterinaryrecord.bmj.com/content /182/1/25.1.info

² Лагеры, SG, Verhoef, SP, & Westerterp, KR (2013). Страта вагі, падтрыманне вагі і адаптыўны тэрмагенез. Амерыканскі часопіс клінічнага харчавання, 97 (5), 990–994. https://doi.org/10.3945/ajcn.112.050310

³ Кэці До, Рут Э. Браўн, Шон Уартан, Крыс I. Ардэрн, Джэніфер Л. Кук. Сувязь паміж кардыярэспіраторнай фітнес і метабалічнымі фактарамі рызыкі ў папуляцыі з лёгкім і цяжкім атлусценнем. BMC атлусценне, 2018; 5 (1) https://bmcobes.biomedcentral.com/articles/10.1186/s40608-018-0183-7